「おいしい革命」のアリス・ウォータース関連書籍DVD等ご紹介


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 全米で最も予約の取れないレストラン「シェ・パニース」のオーナー、アリス・ウォータースさんはオーガニック農業やスローフードを普及させた立役者。今のようにオーガニックやスローフードが叫ばれるずっと前から提唱している。
 ニュージャージーで生まれ、カリフォルニア大学バークレー校でフランス文化を学び、在学中よりフランス料理に興味を持って1971年にはバークレーに『シェ・パニース』をオープンした。地元の旬な食材を使った料理は日替わりのたった一つのコースメニューだったにも関わらず大人気となりカリフォルニア・キュイジーヌの殿堂となった。
近年はスローフード運動の提唱者として食育、食農教育などの活動を行っている。

 生産者が丹精込めて育てた食材を使い、大地の恵みに感謝しながら愛情を込めて料理するのが彼女の料理哲学。アリスさんの”食事を大切にして、人生を豊かに暮らす”という提唱は多くのアメリカ人の食習慣や食に対する考えを変化を与え、その考えは世界にも広がって行った、名づけて「おいしい革命」。NHKBSプレミアムで番組が放送された他、書籍やDVD、Blu-rayも出版、リリースされている。忙しい日々を過ごしていても、日々の食はとっても大切。自然の中で育てられたお野菜は目にもおいしく、体にも優しい。なんだか土を身近にする日々を送りたくなってきた。

【書籍】
■アリスの特製レシピ20種類をすべて公開!

アリスのオーガニックレシピamazon
発売日: 2014/3/13
著 者: アリス・ウォータース/NHKエンタープライズ取材班
発 行:文藝春秋

■オーガニック料理の母のすべてがわかる1冊

アリス・ウォータースの世界
「オーガニック料理の母」のすべてがわかる (LADY BIRD 小学館実用シリーズ)

発売日: 2013/12/13
発 行:小学館

■オーガニック料理のカリスマのすべてが分かる一冊

アリスのおいしい革命
発売日:2013/9/26
著 者: アリス・ウォータース/NHKエンタープライズ取材班
発 行:文藝春秋

【DVD & Blu-ray】

アリスのおいしい革命ブルーレー 全3枚セット NHKエンタープライズオンラインショップ
アリスのおいしい革命 DVD-BOX 全3枚セット NHKエンタープライズオンラインショップ
アリスのおいしい革命 (Blu-ray BOX) amazon

発売日:2014/2/26
発 行:NHKエンタープライズ
販売元:日本コロムビア株式会社
発行形態 DVD/Blu-ray 3枚組セット (Total 348分)
仕 様: DVD 音声:ドルビーデジタル ステレオ
Blu-ray音声 :リニアPCM ステレオ
日本語字幕
※封入特典:レシピ(食材)カード
初回生産分のみ封入特典:ポストカード(パトリシア・カータンさんイラスト)


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